在对组织赌博行为进行刑事定罪的过程中，所适用的刑罚严厉程度往往受到犯罪情节严重性的影响。
通常情况下，对于此类罪犯的处罚措施包括但不限于五年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还需缴纳相应的罚金。
然而，若情节严重，则可能面临更为严厉的惩罚，即五年以上十年以下有期徒刑，同样需要承担相应的罚金责任。
在评估情节严重性时，我们将全面考虑参与赌博的人数、赌资总额、抽头渔利金额以及开设赌场的时间长度与规模大小等多方面因素。
特别地，如果涉及到开设赌场的行为，那么其刑期及罚金数额将根据具体案情和相关法律法规予以确定。