在决定针对攻击六十岁以上老年人身心健康的行为如何进行处罚时，需要分析多个方面的因素。
如果由于这种暴力行为导致老人身体受到轻微的伤害，通常会依据《中华人民共和国治安管理处罚法》对此种违法行为进行惩处，最低将对行为人处以五天至十天的行政拘留，同时处以二百元以上五百元以下的罚款；
如果情节较为轻微，可能只执行五日以下的拘留或者给予五百元以下的罚款。
然而，如果这类暴力行为已经对老年人造成了轻伤乃至更严重的伤害，那么就将构成触犯《中华人民共和国刑法》的故意伤害罪。
对于具体的量刑标准，将会根据受害者的伤势情况、犯罪情节等因素进行综合考虑。
除此之外，在民事赔偿方面，施暴者必须承担起支付受害者因为遭受暴力而产生的医疗费用、护理费用、交通费用、营养费用、住院期间的伙食补贴费用等等，这些都是为了治疗和恢复所必需的合理开支，同时还要赔偿受害者因为无法正常工作而损失的收入。
如果受害者因此次暴力行为而致残，施暴者还应赔偿受害者所需的辅助器具费用和残疾赔偿金；
如果受害者因此次暴力行为而不幸离世，施暴者还应赔偿受害者家属所需的丧葬费用和死亡赔偿金。