制作和销售假冒伪劣农药构成的刑事责任包括:
如果制作和销售的假冒伪劣农药给企业或农业带来了特别重大的损失，那么就应该判处被告人七年以上的有期徒刑或者无期徒刑，同时还应判处罪犯罚金或者没收其财产。
如果制造和销售的假冒伪劣农药只是给企业或农业带来了重大的损害，那么就应该按照法律规定判处被告三年以上七年以下的有期徒刑，并且还需要进行罚款的惩罚。
最后，对于那些制作和销售假冒伪劣农药、但只给企业或农业带来微小损失或只有轻微违法行为的被告，法律规定可以对他们判处短暂的拘役或者拘役与判处罚款的混合惩罚措施。
总之，制作和销售假冒伪劣农药的犯罪行为所导致的经济损失越大，相应的量刑对被告人越不利。

《中华人民共和国刑法》第一百四十七条
生产假农药、假兽药、假化肥，销售明知是假的或者失去使用效能的农药、兽药、化肥、种子，或者生产者、销售者以不合格的农药、兽药、化肥、种子冒充合格的农药、兽药、化肥、种子，使生产遭受较大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；使生产遭受重大损失的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；使生产遭受特别重大损失的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。