我国法律对于未成年人负刑事责任的年龄有着明确且细致的划分，具体情况如下：
一、12周岁至14周岁
已满12周岁不满14周岁的未成年人，若犯故意杀人、故意伤害罪，并且出现致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的情形，同时情节恶劣，在经过最高人民检察院核准追诉后，就应当承担刑事责任。
这里强调情节恶劣，是综合多方面因素考量，比如犯罪动机、手段、后果等。
只有在严格审核下，符合这些条件才会追究刑事责任。
二、14周岁至16周岁
已满14周岁不满16周岁的未成年人，在实施故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质等严重犯罪行为时，应当负刑事责任。
这些犯罪行为对社会秩序和他人生命财产安全危害极大。
三、16周岁以上
已满16周岁的未成年人犯罪，就应当负刑事责任，因为此时他们在心智和认知上相对更加成熟。
此外，对于不满18周岁的未成年人犯罪，应当从轻或者减轻处罚，体现对未成年人的保护和教育挽救原则。
而因不满16周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加强管教；必要时，会依法进行专门矫治教育，帮助他们改正错误，重回正轨。

案情回顾:

小朱13周岁，因与小李发生矛盾，用残忍手段将小李重伤且造成严重残疾。小胡认为小朱未满14周岁不应担责，小丽则觉得其行为恶劣应担责，争议焦点在于小朱是否应承担刑事责任。

案情分析:

1、小朱13周岁，符合12-14周岁区间。其用残忍手段致小李重伤且造成严重残疾，若经综合考量犯罪动机等因素后认定情节恶劣，且经最高人民检察院核准追诉，小朱应担刑事责任。
2、若未达到情节恶劣标准或未经核准追诉，小朱则不应担刑事责任。因小朱不满18周岁，若担责应从轻或减轻处罚；若不担责，其父母或监护人应加强管教，必要时进行专门矫治教育。