针对故意伤害罪这一犯罪行为的定罪量刑，我们的法律制度制定了明确且细致的量化标准，这其中主要涉及到对受害者所受伤害程度以及加害者犯罪行为方式和主观意图的仔细评估。
通常情况下，只要加害人的犯罪行为给受害者带来了轻伤或以上级别的人身损害结果，或是在实施犯罪过程中采用了极其残酷的手段致使受害者身体受到严重损伤并留下无法恢复的残疾，那么他便有可能被判定为犯下了故意伤害罪。
此外，在主观层面上，加害人必须具有明确的伤害他人身体的故意心态，即他应当清楚地知道自己的行为将会对他人的身体健康产生危害，但仍然选择去实施这样的行为。

《中华人民共和国刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。