故意伤害罪，即故意实施非法危害受害者人体健康权益的行为，这一概念有严格定义。在具体量刑标准方面，我国刑法规定如下：若犯罪嫌疑人触犯故意伤害罪，应判处三年以下有期徒刑、拘役或管制；如犯罪手段性质极其恶劣，致人重伤，则应判处三年以上十年以下有期徒刑；若被害人身体受到严重伤害并导致死亡或留有终身残疾，则应判处十年以上有期徒刑、无期徒刑乃至死刑。

《中华人民共和国刑法》
第二百三十四条　【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。