在司法实践中，若某人持有刀具但并未实施任何形式的人身侵害行为，通常会被判定为未遂犯或者中止犯。
然而，具体应以何种罪名进行定罪量刑，仍需根据行为人的实际情况来综合判断：
首先，如果行为人持有刀具的目的是为了故意伤害他人的身体健康，那么这种行为将被视为故意伤害罪（未遂）或故意伤害罪（中止）；
其次，倘若行为人持有刀具的意图是要剥夺他人的生命权利，那么这就构成了故意杀人罪（未遂）或故意杀人罪（中止）。

《中华人民共和国刑法》
第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。
第二百三十二条
故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑;情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。