依规定，应处以3年以下有期徒刑。剁掉他人手指即构成故意伤害罪，如若损伤程度属于轻伤范畴，将依法予以3年以下有期徒刑、拘役或管制的惩处；倘若损伤程度为重伤，则需执行3年至10年不等的有期徒刑。在法律界定中，故意伤害罪的犯罪客体乃是他人的身心健康。此种类型的刑事犯罪，其所针对的对象就是那些蓄意非法损害他人身体健康的行为。
根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条之规定，故意伤害他人身体者，应处以3年以下有期徒刑、拘役或管制等刑罚。对于情节恶劣，导致受害人身心受到严重损害的案件，如若行为人犯下前项条款之罪行，致伤情达到重伤标准，将面临3年至10年不等的有期徒刑；若导致受害人死亡或者采用极其残忍方式置受害人于重伤状态且造成了严重残疾后果，将会面临10年以上有期徒刑、无期徒刑乃至生死刑罚。

《刑法》第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。