针对偷瓜是否构成立案标准的盗窃罪这一问题，需要结合实际情况加以判断分析。
通常而言，若该次盗窃瓜果所涉金额符合刑法规定的盗窃罪立案标准，抑或是盗窃次数较多的复杂情节下，便有可能被判定为构成盗窃罪。
所谓盗窃罪，系专指那些具有非法占有的犯罪目的，为获取公私财产而实施的数额较大或屡次盗窃行为；
更有甚者，进入他人住所进行盗窃，随身携带凶器实施盗窃，以及秘密地从公共财物上取走东西。
在判断偷瓜举动是否构成盗窃罪的过程中，我们必须全面考察瓜果的估值、盗窃行为的方式方法、以及作案人的主观心态等多种因素。

《中华人民共和国刑法》第二百六十四条
【盗窃罪】盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。