依据《中华人民共和国刑事诉讼法》之七十一条款明确规定，已采取保释措施受保持缄默的犯罪嫌疑人和被告，他们必须严格遵循诸多法规条例，比如：不得擅自离开所居住的市区或者县城，必须时刻保持在场状态，不得干预目击者提供证言，不得销毁、篡改证据或者串通口供等等。除此之外，执行机构有权根据案件的实际情况，命令被保释的人遵守特定的地点、人物、活动范围的限制，并将相关证件予以保存。
根据以上法律规定，被保释的犯罪嫌疑人和被告必须严格履行法律规定的义务，其中包括不得参与特定的活动，这可能涵盖了工作领域。因此，能否继续工作主要取决于是否被禁止参与特定活动，以及是否需要遵守其他与工作相关的限制条件。若工作内容涉及到特定的地点、特定的人物或特定的活动，那么在保释期间，被保释的人可能需要避免参与这些活动，以防止违反保释的规定。总而言之，被保释的犯罪嫌疑人和被告能否继续工作，需要根据具体情况和执行机构的具体要求进行判断。如果工作行为并不违反保释的规定，被保释的人可以继续工作；反之，如果工作行为违反了保释的规定，被保释的人则应严格遵守法律规定的限制。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第七十一条被取保候审的犯罪嫌疑人、被告人应当遵守以下规定：
（一）未经执行机关批准不得离开所居住的市、县；
（二）住址、工作单位和联系方式发生变动的，在二十四小时以内向执行机关报告；
（三）在传讯的时候及时到案；
（四）不得以任何形式干扰证人作证；
（五）不得毁灭、伪造证据或者串供。
人民法院、人民检察院和公安机关可以根据案件情况，责令被取保候审的犯罪嫌疑人、被告人遵守以下一项或者多项规定：
（一）不得进入特定的场所；
（二）不得与特定的人员会见或者通信；
（三）不得从事特定的活动；
（四）将护照等出入境证件、驾驶证件交执行机关保存。
被取保候审的犯罪嫌疑人、被告人违反前两款规定，已交纳保证金的，没收部分或者全部保证金，并且区别情形，责令犯罪嫌疑人、被告人具结悔过，重新交纳保证金、提出保证人，或者监视居住、予以逮捕。
对违反取保候审规定，需要予以逮捕的，可以对犯罪嫌疑人、被告人先行拘留。”