依据《中华人民共和国刑事诉讼法》第三十六条的明确规定，值班律师能为涉嫌罪犯与被告人为他们提供全方位的法律支持，包括法律咨询、对司法程序作出推荐性选择以及申请变更强制性措施，同时也可以对案件的处理结果提出专业性的意见。这就意味着，在天津市津南区的专业取保候审律师能够为涉嫌罪犯或者被告人提供如下服务：
1.法律咨询：为涉嫌罪犯或被告人解答关于刑事诉讼程序、法律权利和义务等方面的疑问。
2.程序选择建议：
根据案件的实际情况，为涉嫌罪犯或被告人提供选择适当法律程序的专业建议，例如是否应该申请取保候审等。
3.申请变更强制措施：协助涉嫌罪犯或被告人向相关机构申请变更强制措施，例如将拘留状态变更为取保候审。
4.对案件处理提出意见：
根据法律法规和案件事实，为涉嫌罪犯或被告人就案件处理提出具有法律效力的意见和建议。这些服务的宗旨在于保护涉嫌罪犯或被告人的合法权益，确保他们在刑事诉讼过程中能够获得充分的法律援助。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第三十六条法律援助机构可以在人民法院、看守所等场所派驻值班律师。犯罪嫌疑人、被告人没有委托辩护人，法律援助机构没有指派律师为其提供辩护的，由值班律师为犯罪嫌疑人、被告人提供法律咨询、程序选择建议、申请变更强制措施、对案件处理提出意见等法律帮助。
人民法院、人民检察院、看守所应当告知犯罪嫌疑人、被告人有权约见值班律师，并为犯罪嫌疑人、被告人约见值班律师提供便利。”