开矿占用农民林地的补偿标准，主要依据当地的相关规定以及林地的实际情况来加以确定。
在具体的补偿项目方面，通常涵盖了林地补偿费、林木补偿费以及安置补助费等。
林地补偿费是按照该林地在被征用之前的三年时间里平均年产值的6至10倍来进行计算的，这能在一定程度上弥补农民因林地被占用而遭受的经济损失。
林木补偿费则会根据树种的不同、树龄的长短等多种因素来进行细致的确定，以确保对林木价值的合理补偿。
安置补助费是按照需要安置的农业人口数量来计算的，每一个需要安置的农业人口的安置补助费标准为该耕地被征用前三年平均年产值的4至6倍。
然而，需要注意的是，由于不同地区在经济发展水平、土地资源状况等方面存在差异，所以具体的补偿金额也会有所不同。
农民在面对开矿占用林地的情况时，一定要参考当地的征地补偿标准文件，以明确自己应得的补偿金额。
并且，相关部门还应采取有效措施，保障被征地农民的生活水平不会降低，让他们的长远生计有可靠的保障。
如果农民对补偿金额有异议，也可以通过合法的途径，如申请行政复议或者提起行政诉讼等方式来维护自己的合法权益。