在餐饮环境中若发现苍蝇，应依据相关法规进行赔偿，其赔偿额度视情况而定，可以是价款的十倍或损失的三倍。
根据我国现行法律法规的具体规定，生产销售的食品如未能达到食品安全标准或经营者明明知晓所售食品未达标，在这种情况下，消费者除了有权要求赔偿实际经济损失之外，还有权额外要求生产者或经营者支付价款的十倍或损失的三倍作为赔偿金；
如果增加的赔偿金额尚不足以达到一千元人民币，则应按照一千元人民币计算。

《食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；
属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；
属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；
增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。