若遇安生保险公司对某项理赔申请予以拒绝对待，您可遵循以下步骤进行处理：
1.建立有效沟通渠道并展开深度讨论。
首先，您有必要尝试与该保险公司取得联系，详细了解对方拒绝理赔背后的真正缘由，并且根据实际情况提供相应的证据及资料，以期能通过双方合作达成合意，妥善解决这一纠纷。
2.发出正式书面声明。
若初步的口头交流未能取得预期效果，那么您有权利向该保险公司发出正式的书面声明，明确传达贵方对于无法获得理赔赔偿的关切以及提出解释和支持相关证据的需求。
3.投诉至保险监管管理机构。
在遭遇保险公司持续拒绝理赔的情况下，您有权向当地的保险监督管理机构提出投诉，请求他们介入调解，以期能尽快解决这一问题。
4.寻求法律援助。
若以上所有措施均未奏效，您可考虑诉诸法律手段来维护自身权益，例如向当地人民法院提起诉讼，要求保险公司切实履行理赔责任。

《中华人民共和国保险法》第30条
保险人应当按照合同的约定，及时履行赔偿或者给付保险金义务。
《中华人民共和国保险法》第67条
保险事故发生后，被保险人应当及时通知保险人。保险人收到通知后，应当立即派人进行现场查勘，对是否属于保险责任作出核定，并将核定结果通知被保险人。