倘若保险公司在合同履行过程中发生了违约行为，有权利向违约方主张其应该承担相应的违约责任。
关于违约责任的具体承担形式，以下几种是较为常见的选择：
首先是支付违约金。
这一方式是通过在合同中明确规定的，当合同债务人未能按照合同时约准确无误地履行其义务之时，违约方向另一方支付一定金额的金钱作为补偿。
其次是损害赔偿。
在这种情况下，由于合同一方的违约行为导致另一方遭受了财产上的损失，违约方需要向受害方提供经济上的补偿以弥补其损失。
再者是继续履行。
这是指由法院或者仲裁机构根据事实情况作出要求实际履行的判决或者下达特别履行命令，强制要求债务人在指定的期限内完成合同债务的履行。
最后是其他补救措施。
如果产品质量与约定不符，则应按照双方当事人在合同中的约定来承担违约责任。

《民法典》第五百七十七条【违约责任】当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。