若遇保险公司对相关理赔事宜予以拒赔之情况，投保方可考虑采取如下法律手段加以解决：
首先，通过友好协商方式加以解决，力求获得一个既公正又合理的赔偿方案。
其次，投保方可向保险公司所隶属的仲裁机构提出仲裁请求，而仲裁结果具备强制执行效力，由此可保障合同双方权益得以准确有效维护。
最后，若前述两种途径均未能妥善解决问题，投保方有权选择向法院提交诉讼请求，以求得保险公司对此承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；
协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。