在遭遇保险公司不予理赔的情况下，作为投保方您有权采取以下几种法律途径予以维护权益：
首先，您可尝试通过与保险公司进行友好协商来解决争议，以期达成双方均能接受的合理赔偿方案；
其次，若协商无果，您还可以选择向保险公司所隶属的仲裁机构提出仲裁申请，仲裁裁决具有强制执行效力；
最后，若前述两种方式皆未能解决问题，您仍有权利向法院提起诉讼，请求法院判定保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。