在遭到保险公司拒绝理赔之际，投保方可以考虑采取以下法律途径处理：
首先是双方进行协商解决，这一方法要求投保人积极主动地与保险公司展开对话，寻求一个既公正又合理的赔偿方案；
其次，若协商无果，投保人可选择向保险公司所隶属的仲裁机构提出仲裁申请，仲裁裁决具有强制执行力，能够有效保障投保人的合法权益；
最后，若前两种方式均未能解决问题，投保人还可以选择向法院提起诉讼，请求法院判定保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。