面对保险公司拒绝赔付的情况，投保人可考虑采取以下几种法律途径进行维权：
首先是协商解决，投保人有权利与保险公司进行沟通协商，以期达成双方都能接受的合理赔偿方案；
其次是申请仲裁，若协商无果，投保人有权向保险公司所隶属的仲裁机构提出仲裁申请，仲裁裁决具有强制执行效力；
最后，若前两种方式均未能解决问题，投保人还可选择向法院提起诉讼，请求法院判定保险公司承担相应的赔偿责任。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。