面对保险公司不予赔偿的情况，消费者可参考以下几种方法：
首先，可以尝试与保险公司进行友好协商，探究其拒绝理赔的具体原因。倘若保险公司所给出的拒绝理赔理由无法站得住脚，那么消费者便有资格向所在地的保监局提出申诉。
其次，如果经过友好协商仍然未能达成共识的话，消费者还可以考虑采用仲裁之策，交由独立且公正的第三方机构来裁定是否应当给予理赔，并且双方均需严格遵守裁决结果。
最后，作为被保险人，消费者也有权依照法律规定的程序，向法院提起针对保险公司的法律诉讼，并借助司法程序来解决争议，最终由法院作出裁决。

《民事诉讼法》第一百二十三条　起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。