在保险合同纠纷中，当保险公司明确表示不予理赔之时，当事人即投保人有权采纳以下合法途径进行维权：
首先是通过友好协商寻求解决方案；
其次，若未能达成满意的协议，投保人可依法向保险公司所属的仲裁委员会提出仲裁请求，仲裁裁决具有强制执行效力；
最后，如前两种方式均未达到预期目的，投保人可选择通过向有管辖权的人民法院提起诉讼，以期获得应有的赔偿权益。

《保险法》第五十七条规定：投保人对保险公司理赔决定不服的，可以依据保险合同约定或者与保险公司协商解决；协商不成的，可以申请仲裁或者向人民法院提起诉讼。