工作没有签合同要走单位不给工资的，劳动者可以通过以下方法讨要双倍工资：
1、与公司协商；
2、向调解组织申请调解；
3、向劳动行政部门投诉；
4、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；
5、直接向人民法院请求支付令；
6、对劳动仲裁裁决不服，向人民法院提起诉讼。

《劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；
不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。