针对您所面临的机动车售出但未签署协议且购车方未能及时办理过户手续这一问题，构建以下处理途径供您参考：
首先是尝试与买方进行深入的沟通协商，内容主要围绕要求其尽快完成过户流程或者将车辆归还给原车主进行，以实现双方权益。
其次，如果与买方无法达成共识，您可凭借个人身份证明材料至当地车辆管理部门，申请对您名下尚未完成转移登记手续的车辆实施锁定操作。
最后，若以上两种方式均无法解决问题，您可以考虑向车辆所在地区的法院提起诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。

《机动车登记规定》第十八条
机动车所有人的住所迁出车辆管理所管辖区域的，转出地车辆管理所应当自受理之日起三日内，查验机动车，在机动车登记证书上签注变更事项，制作上传机动车电子档案资料。机动车所有人应当在三十日内到住所地车辆管理所申请机动车转入。属于小型、微型载客汽车或者摩托车机动车所有人的住所迁出车辆管理所管辖区域的，应当向转入地车辆管理所申请变更登记。
机动车所有人申请转出、转入前，应当将涉及该车的道路交通安全违法行为和交通事故处理完毕。