如果车辆因为交通事故被扣的，车上的货物应当由当事人自行处理，如果当事人无法自行处理或者不自行处理的，则交通管理部门应当登记并妥善保管，对容易腐烂、损毁、灭失或者其他不具备保管条件的物品，经批准后可以在拍照或者录像后变卖或者拍卖。

《道路交通事故处理程序规定》第二十八条
因收集证据的需要，公安机关交通管理部门可以扣留事故车辆及机动车行驶证，并开具行政强制措施凭证。扣留的车辆及机动车行驶证应当妥善保管。
公安机关交通管理部门不得扣留事故车辆所载货物。对所载货物在核实重量、体积及货物损失后，通知机动车驾驶人或者货物所有人自行处理。无法通知当事人或者当事人不自行处理的，按照《公安机关办理行政案件程序规定》的有关规定办理。