在饮酒之后驾驶电动自行车被视为酒驾行为，当此种状况下与他人发生碰撞，驾驶者需承担相应的法律责任。
由于酒精对人体神经系统的抑制作用，饮酒后驾驶电动自行车将显著降低驾驶人员的反应速度及判断准确性，从而加大事故发生的可能性。
若因此导致他人身体受到伤害，驾驶者可能面临民事赔偿责任；
而若情节特别严重，甚至有可能触犯交通肇事罪。

《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条
在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车应当遵守下列规定：（三）不得醉酒驾驶。