驾驶电动车期间饮酒，并碰撞他人车辆，是否需要承担法律责任及是否会因此发展至入狱的地步，需根据其所导致的不良影响与损失严重性来加以判断。
若仅仅是轻度撞击，未能对他人身体健康或生命安全产生严重威胁，亦未对公共财产或私人财产造成重大损失，那么通常情况下，当事人无需承担刑事责任，但可能会受到相应的行政处罚，例如罚款、暂时吊销驾照等等。
然而，若该行为引发了严重的后果，如导致他人重伤、死亡，或者给公共财产或私人财产带来了巨大的损失，那么当事人就有可能触犯交通肇事罪，从而面临刑事指控和坐牢的风险。

《中华人民共和国刑法》第一百三十三条
【交通肇事罪】违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。