酒精在人体内的代谢速率受到诸多因素的影响，如个体体质、身体素质等等。
值得注意的是，酒精的消化并不能确保体内血液完全去除酒精。
但是一般来说，只要过了24小时之后便无法检测到饮酒驾车。
人体平均每小时能够代谢掉10至15克的酒精，而整个代谢过程通常需要8至48个小时完成。
根据中国法律规定，当机动车驾驶员每100毫升血液中的酒精浓度达到或超过20毫克时即构成饮酒驾车；当每100毫升血液中的酒精含量达到了80毫克时则被认定为醉酒驾车，这大致相当于饮用了一杯啤酒或是三两低度白酒或者两瓶啤酒。

《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条：醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒；
吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。