首先，对于涉及到经济补偿的问题，骑手应当迅速向美团网络服务平台以及保险公司提出申诉，并向其提供相关的事故证明以及必要的材料信息。
其次，保险公司将依据法律法规对申诉内容进行详细的审查和评估，同时根据最终的审查结果作出相应的理赔决策。
最后，理赔款将直接支付给骑手或者相关的受益者。
具体而言，骑手全责保险所涵盖的理赔范围主要包括骑手在配送过程中所遭遇的意外事故引发的人身伤亡、残疾以及医疗费用等方面的损失。
骑手在事故发生之后，必须立即与美团网络服务平台及保险公司取得联系，并且严格按照规定提交相关的证明文件以及资料。
保险公司将根据每起案件的实际情况进行深入的审核，若审核结果符合保险合同的约定条件，则将按照事先约定的金额进行赔偿。

《保险法》
第六十五条　保险人对责任保险的被保险人给第三者造成的损害，可以依照法律的规定或者合同的约定，直接向该第三者赔偿保险金。
责任保险的被保险人给第三者造成损害，被保险人对第三者应负的赔偿责任确定的，根据被保险人的请求，保险人应当直接向该第三者赔偿保险金。被保险人怠于请求的，第三者有权就其应获赔偿部分直接向保险人请求赔偿保险金。
责任保险的被保险人给第三者造成损害，被保险人未向该第三者赔偿的，保险人不得向被保险人赔偿保险金。
责任保险是指以被保险人对第三者依法应负的赔偿责任为保险标的的保险。