邀请他人共饮美酒之后，若对方不幸遭遇车祸事故，我们是否应作出赔偿以及赔偿额度如何，这需要根据实际情况进行详细的分析和判断。
就上述情况而言，若是我们在明知对方有驾驶需求却仍极力怂恿其饮酒，或者在对方已经完成饮酒活动后未能及时地对其驾车行为提出制止和警告，很可能会被认定为负有一定程度的赔偿责任。
而赔偿的具体内容则主要涵盖了医疗费用、护理费用、员工工资损失等方面。
至于具体的赔偿额，将主要取决于车祸所带来的实质性损伤程度、以及双方在事件中所犯错误的比例大小等诸多复杂因素影响下所共同决定。

《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条
行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。