汽车卖了没过户，签了协议，出了事由买方承担责任。一般来说，机动车买卖未办理过户手续的，只要是出卖人将车辆交付给了买车，人便完成了所有权的变动，是否必须办理过户手续，既不是双方的强制性义务，也不是机动车所有权转移的标志。
根据我国《民法典》规定，当事人之间已经以买卖或者其他方式转让并交付机动车但是未办理登记，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由受让人承担赔偿责任。

《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条【机动车所有人、管理人与使用人不一致时的侵权责任】因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任;机动车所有人、管理人对损害的发生有过错的，承担相应的赔偿责任。