要是碰到那种没有合同却拖欠货款的情况，那要想起诉的话，首先得把相关的证据给收集起来，像是送货单、对账单，还有聊天记录之类的，这些能证明欠款这个事实的材料都得准备好。
接着，就要准备起诉状，得把原被告的信息写清楚，把诉讼请求也明确好，像要求对方支付拖欠的货款以及利息之类的，还有阐述清楚事实和理由。
之后，把起诉状以及那些证据材料都提交到被告住所地或者合同履行地的基层人民法院去。
法院受理了之后，就会安排开庭审理，在庭审的时候，双方都可以进行陈述，把自己的证据拿出来举证，还有对对方的证据进行质证等等。
要是原告准备的证据特别充分，那法院就会按照法律规定作出判决，让被告把货款给支付了。
要是被告不按照判决去履行，原告就可以在判决生效之后，去申请法院强制执行，通过冻结被告的账户资金，或者划拨账户里的钱等这些方式来实现自己的债权。