法律没有明确规定签订份数，合同只有一份不违反法律规定，也不影响合同的效力。但是，从风险防控的角度出发，签订方应各持一份。仅有一份合同对于未持有一方的风险较大，一但对方不履行合同，需要举证证明双方的合同关系以及对方的违约责任相对较难，如果起诉也容易因为缺乏证据而被法院不予立案或立案审理后而败诉。

《民法典》第四百九十条
当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。
法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。