企业改制逃债指的是企业在改革和经营机制转换过程中回避债务或妨害债权人行使债权的行为。具体表现为，企业进行股份改造时，以优良资产组建不承担债务的股份制公司，由资产既少又劣的原企业承担债务，或者企业整体股份制改造时，新股东否认债务并在出资协议里擅自处置债务。

《中华人民共和国企业国有资产法》第三十九条
本法所称企业改制是指：
国有独资企业改为国有独资公司；
国有独资企业、国有独资公司改为国有资本控股公司或者非国有资本控股公司；
国有资本控股公司改为非国有资本控股公司。