债务人欠钱不还，起诉应在法律规定的期限内写好起诉状，收集准备好对自己有利的债务证据，带着起诉状和证据到有管辖权的法院提起诉讼并缴纳相应费用。

《民事诉讼法》第一百二十一条
起诉状应当记明下列事项：
一、原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；
二、被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；
三、诉讼请求和所根据的事实与理由；
四、证据和证据来源，证人姓名和住所。