当遇到欠钱起诉但联系不到对方的情况时，可通过以下步骤办理。
首先，应尽可能多地收集与欠款相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，这些证据能有力地证明欠款事实的存在。
然后，到有管辖权的法院立案。
在立案时，需准确填写起诉信息，包括己方和对方的基本情况、诉讼请求等。
若不清楚管辖权，可咨询法院工作人员。
立案后，法院会根据情况采取公告送达的方式，将诉讼文书在法定媒体上公告一定期限，告知对方有应诉的权利和义务。
公告期限届满后，即便对方仍未出现，法院也会按照法定程序进行审理。
在审理过程中，己方要积极配合法院的工作，按时提交相关证据和材料。
如果最终判决己方胜诉，对方仍不履行还款义务，己方可以申请法院强制执行，通过法院的强制手段来追回欠款。
总之，在这种情况下，要通过合法的途径和程序来维护自身的合法权益。