在配偶去世后，重新选择伴侣并成功缔结为合法夫妻的手续和步骤如下所述：
首先，您需要携带已故配偶的死亡证明前往当地派出所进行婚姻状况的变更处理。
然后，新伴侣与前任配偶需要共同携带相关证件，前往其中一方的常住户口所在地的婚姻登记机关提出结婚申请。
在此过程中，婚姻登记机关将对双方提供的证件以及声明文件进行严格的审查，只有当所有条件均满足结婚登记的要求时，才会予以批准并发放结婚证书。

《民法典》第一千零四十九条
要求结婚的男女双方应当亲自到婚姻登记机关申请结婚登记。
符合本法规定的，予以登记，发给结婚证。
完成结婚登记，即确立婚姻关系。
未办理结婚登记的，应当补办登记。