根据民法典以及相关法律法规的规定可以知道，法律并没有明文并且明确的规定离婚纠纷必须开几次庭审。
对于简单案件，开庭一次即会判决离婚；
对于复杂案件，则需要多开几次庭，如果有特殊情况的，根据实际来决定。

《民事诉讼法》第一百六十一条
人民法院适用简易程序审理案件，应当在立案之日起三个月内审结。
适用普通程序审理时，应当在立案之日起6个月内审结。
特殊情况经院长批准可延长6个月；
还需要延长的，则报上级人民法院批准。
对方到庭的，法院可以缺席判决。