物业没和业主签合同的起诉流程：
1、业主可以向物业公司所在地法院，提起诉讼；
2、提起诉讼应当提交起诉状，以及准备相关材料；
3、将起诉状以及相关材料交给受案法院；
4、由法院审核是否符合起诉条件，若符合起诉条件的，法院应当在七个工作日内作出立案决定，并下达立案通知书给物业与业主。

《物业管理条例》第三十五条
物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务。
物业服务企业未能履行物业服务合同的约定，导致业主人身、财产安全受到损害的，应当依法承担相应的法律责任。