在处理未完成产权变更手续的房产转让纠纷时，我们需要遵循以下原则：根据中国现行的不动产统一登记制度，房屋作为重要的不动产，其所有权的认定应以相关部门的物权登记为准。因此，尚未成功办理过户手续的房产，虽然尚未正式产生物权变动的法律效力，但是，交易双方仍可依据签订的房屋买卖合同，依法向对方提出相应的债权请求。

《民法典》第二百零九条不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。第二百一十五条当事人之间订立有关设立、变更、转让和消灭不动产物权的合同，除法律另有规定或者当事人另有约定外，自合同成立时生效；未办理物权登记的，不影响合同效力。