归还房地产业家所收取的定金的一般流程主要包括以下几个环节：首先，需要熟悉购房协议中的各项条例，尤其要重点关注其中关于退款的条款与条件，以便对退款设定的实际准则、事先告知的时限及相关的义务背负有所理解；其次，应当以书面形式向房地产开发商或者卖家提交退款申请，同时附带相关的证明材料，如支付凭据、书面沟通记录等等，务必保证您的请求和理由表述得明确无误；接下来，应积极与开发商或卖家进行协商，就退款事宜展开深入的讨论，双方可借助会议、电话或电子邮件等多种渠道进行交流，并寻找出一种能够共同解决问题的途径；若经过上述努力仍未能与开发商或卖家就退款达成共识，您可以考虑向相关部门或机构申请仲裁或调解，这些机构将会依据合同约定和相关法律法规来处理争议，并推进退款的执行；最后，若所有其他途径均告失败，您也可以选择通过提起诉讼的方式来解决争议并追回购房定金。在此之前，强烈建议您咨询专业律师，以获得更为详尽的法律建议。

《中华人民共和国民法典》第五百八十六条当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定;但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。《中华人民共和国民法典》第五百八十七条债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金;收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。