针对水泥质量出现问题时的应对策略包括：妥善保留相关的现场资料以备查证，并及时告知制造方或者销售方前来现地沟通协商以寻找最佳的解决途径；
同时妥善保管尚未使用的剩余水泥，以便日后作为可能产生的赔偿要求的重要依据。接下来，我们需要寻找具备资质认证的水泥质量检测机构，对该批次的水泥质量进行全面细致的检测，其中包括强度、凝结时间以及稳定性等多个方面。若经过多次努力仍未能达成双方都能接受的解决方案，那么我们将不得不采取法律手段进行维权，即提起诉讼并申请质量鉴定，以此来确定实际损失的具体数额。

《中华人民共和国产品质量法》第四十条售出的产品有下列情形之一的，销售者应当负责修理、更换、退货；给购买产品的消费者造成损失的，销售者应当赔偿损失。（一）不具备产品应当具备的使用性能而事先未作说明的；（二）不符合在产品或者其包装上注明采用的产品标准；（三）不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的。