关于延期交房事宜的处理方法如下：
首先，合同各方当事人得进行充分协商，以寻求妥善解决方案；
其次，若通过与房屋开发企业的协商未能达成一致意见，可依法直接向相应的司法机关提出申诉或起诉。在这种情况下，各位业主需提供书面的购房合同和相关的正式发票等凭证，作为请求开发商赔偿损失的重要依据。

《民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第二百零九条不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力;未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。