对于房地产工程承包合同纠纷的处理方法，我们可以采取多种争议解决措施。首先，双方当事人应当积极开展友好协商，以便找到公正合理的解决方式。其次，如果双方不能达成共识，那么可以向所在行业协会或其他具有相关权力的第三方机构提交调解申请，期望能够得到公正的结果。若以上两种方式都无法解决问题，那么当事人便有权利依据法律法规，通过诉讼的方式寻求司法救济。除此之外，如果当事人之间已经达成了合法有效的仲裁协议以及仲裁条款，也可以选择通过仲裁的方式来解决争端。但是需要特别强调的是，只有在满足有效签订仲裁协议或者具备正式有效的仲裁条款这两个重要条件之后，才能够启动仲裁程序进行申诉维权。

《中华人民共和国民事诉讼法》第三条人民法院受理公民之间、法人之间、其他组织之间以及他们相互之间因财产关系和人身关系提起的民事诉讼，适用本法的规定。