关于退回订金时扣除手续费所触发的违约金责任区间，通常为百分之十至百分之三十之间，具体数额则会依据商家或者服务提供者的具体规定有所不同。根据我国现行《民法典》的权威规定，在实际受损情况下，可依照实际损失金额来确定相应的违约金。一般而言，退回订金时扣除手续费所触发的违约金责任区间，通常为百分之十至百分之三十之间，具体数额需参照商家或者服务提供者的具体规定进行确定。
若消费者在商家规定的期限内选择撤销订单或者预约，商家有权按照一定比例扣除订金。举例来说，如消费者在撤销订单或者预约前二十四小时内提出撤销申请，商家有权扣除其订金的百分之五十；若在撤销前四十八小时内提出申请，商家则有权扣除其订金的百分之二十。
倘若消费者未能按期抵达店铺或者未能履行预约义务，商家同样有权利扣除其全部或者部分订金。
另外，若商家或者服务提供者由于消费者的原因遭受了经济损失，比如由于消费者违约行为导致商家失去了订单或者预约收益，那么商家有权根据实际损失金额来确定相应的违约金。
值得我们关注的是，商家或者服务提供者在扣除订金方面的比例应保持适度，不能违反消费者权益保护法等相关法律法规。与此同时，商家或者服务提供者还应该在规定中明确阐述扣除订金的具体标准以及操作流程，以确保消费者能够充分理解相关规定，从而更好地维护自身合法权益。

《民法典》第五百八十六条【定金担保】当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定;但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。