在商铺退租过程中，若未经房东事先同意而擅自进行了装修改造，那么要求恢复原始的毛坯状态是具有合理性和合法性的。但是，如果该店铺租赁已经包括了前期的装修成本或租赁协议中已明确许可店主享有对店铺进行装修的权利，那么房东要求恢复毛坯状态就缺乏法律依据与合理性。根据我国现行《中华人民共和国民法典》的相关规定，涉及商铺租赁的，有以下几项重要条款可供参考：1.第七百一十五条阐明，在获得出租方同意的前提下，承租方可对租赁物进行改良或增设新的附属设施；2.承租方若未经出租方的允许，擅自对租赁物进行改良或设置额外设施，出租方有权要求其予以复原或者承担相应的经济赔偿责任；3.第七百三十三条强调：已至租赁期满之际，承租人应当无条件归还租赁物。在最终退还物品时，必须确保达到租赁合同约定的原有状态或按照租赁物属性适当使用之后所应呈现出的状态。

《民法典》第七百一十五条承租人经出租人同意，可以对租赁物进行改善或者增设他物。承租人未经出租人同意，对租赁物进行改善或者增设他物的，出租人可以请求承租人恢复原状或者赔偿损失。第七百三十三条租赁期限届满，承租人应当返还租赁物。返还的租赁物应当符合按照约定或者根据租赁物的性质使用后的状态。
《民法典》第七百一十五条承租人经出租人同意，可以对租赁物进行改善或者增设他物。承租人未经出租人同意，对租赁物进行改善或者增设他物的，出租人可以请求承租人恢复原状或者赔偿损失。第七百三十三条租赁期限届满，承租人应当返还租赁物。返还的租赁物应当符合按照约定或者根据租赁物的性质使用后的状态。