关于缴纳定金后开发商出现违约情况，处理方法如下所述：（1）购房者和开发商会通常签署的商品房销售合同，其中必定会涉及到违约条款部分，逾期交房所导致的违约金则可以依据该类违约责任相关规定进行计算；（2）若购房者认为所制定的违约金金额偏低，可请求法院根据实际遭受的损失状况对其进行适当调整。

《中华人民共和国民法典》第五百八十五条当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。约定的违约金低于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。