房屋出售时进行的低价评估，并已经完成过户手续，这并不足以判定此项交易行为无效。
在产权尚未完成过户的情况下，原本的产权所有者仍对其拥有所有权；
而当过户手续成功执行后，产权就会相应地转移至新的产权所有人手中。
根据我国的不动产登记制度，明确规定住房产权归属于房产证上登记的合法所有人，他们所享有的权益均受到法律的充分保障。
因此，无论签署何种协议或进行怎样的公证，都不能够改变住房产权的归属。
只要尚未完成过户手续，那么该住房依然是原房主的合法财产。
同样，我国的不动产登记制度也规定，住房产权归属于房产证上登记的合法所有人，他们所享有的权益均受到法律的充分保障。

《民法典》第一百四十三条
具备下列条件的民事法律行为有效：
(一)行为人具有相应的民事行为能力；
(二)意思表示真实；
(三)不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。