房东解除合同后进行违约金赔偿的数额，主要依据合同约定来确定。
倘若合同里面明确规定了违约金条款，那么通常就按照合同所约定的金额进行赔偿。
要是合同中没有相关约定，按照法律规定，违约金一般不能超过实际损失的30%。
这里的实际损失涵盖了因解除合同而产生的直接损失以及可以预见的间接损失。
像租客已经支付的租金，还有为了搬家而产生的各种费用等，都属于实际损失的范畴。
假如租客能够证实房东的解除合同行为给自身带来了更大的损失，那么就可以要求房东赔偿超出30%那部分的损失。
不过，租客必须提供足够充分的证据，来证明损失确实存在以及具体的损失数额是多少。
总而言之，房东在解除合同后进行违约金赔偿时，需要综合考虑合同约定以及实际损失等多方面的因素，才能准确地确定赔偿的金额。