关于租房事宜缴纳定金后何时签署租赁合同的问题，法律并无具体明确的规定。
然而通常情况下，一旦租赁行为正式启动，就应及时完成租赁合同的订立工作。
租赁合同是由出租方将租赁物委托给承租方进行使用和收益，同时受托方则需按时支付相应的租金而达成的一项允诺协议。
该类合同应具备租赁物的名称、数量、使用范围、租赁期限、租金的支付周期和方式、租赁物的维护保养等等详细条款。
必须特别注意的是，租赁期限不能超过20年。
如若超过，其超过部分将被视为无效。
当相关租赁期限结束后，合同双方可根据实际需求继续协商并续签租赁合同，但是新协议中规定的租赁期限自续签日起不得超过20年之限。
至于租赁期限在6个月及以上的情况，建议双方以书面形式加以确定。
若在此情况下，各方均未采取书面形式，那么可视作为无固定期限租赁。

《民法典》第七百零三条
租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。
《民法典》第七百零四条
租赁合同的内容一般包括租赁物的名称、数量、用途、租赁期限、租金及其支付期限和方式、租赁物维修等条款。