关于在合伙人退出时能否收回本金及盈利的问题，其实这取决于合伙协议中的详细规定和合伙企业当前的运营情况。
若合伙协议中已经明确了相关的清算条款，那么就需依照此条款予以执行。
相反地，若未有相关约定的话，一般的实践操作是在退出期间对合伙企业的所有资产进行全面的财务核算。
如果在退出期间企业仍有盈利的现象，那么退伙人便可以依据相关协议或者国家法规获得相应比例的收益；
然而，若在此过程中出现了公司亏损，退伙人很可能将面临承担此类损失的责任。

《中华人民共和国民法典》第九百七十二条
合伙的利润分配和亏损分担，按照合伙合同的约定办理；合伙合同没有约定或者约定不明确的，由合伙人协商决定；协商不成的，由合伙人按照实缴出资比例分配、分担；无法确定出资比例的，由合伙人平均分配、分担。